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您知道草原散養羊為什么沒有膻味嗎？
發布日期：2023-11-20 瀏覽次數：1226次
為什么草原散養羊
沒有膻味？
羊肉里的膻味是哪里來的
羊是反芻動物，消化系統很特別，胃里含有大量的微生物，用于脂類的初步消化。其中會產生一些揮發性的脂肪酸，被吸收和融入羊的脂肪里，這就是導致羊肉有膻味的主要因素。
為什么草原散養羊沒有膻味
空曠無垠的放養條件，讓羊的分泌物及時揮發，不容易堆積在體表。
草原上許多植物富含堿性物質，與羊體內的酸性物質發生中和反應，也可以有效降低羊肉膻味。
黃燜羊肉
冬季優選
毛卜喇戈壁灘羊肉依托自有草原資源，天然的祁連山冰川融雪水以及產區遠離工業污染源，造就黃金般天然牧場。
飼料以自然生長的牧草和戈壁灘堿柴。當地素有永昌羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”之說法，獨特的自然生態條件形成了永昌羊肉質鮮嫩、味道鮮美、不膻不膩的獨特風格。
西北飯店引進甘肅金昌毛卜喇優質羯羊，采用傳統技法，重磅推出黃燜羊肉。此菜為西北經典名菜之一。如果您愛吃羊肉，一定不能錯過！如果您不愛吃羊肉，也推薦前來一試！
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