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美食撫人心，好酒解冬寒
發布日期：2023-11-24 瀏覽次數：1539次
美食撫人心
好酒解冬寒
酒之于人，如影隨形。人世間的酸甜苦辣皆可用酒抒發，一杯酒就是一種人生；而醬香酒從釀造工藝到獨具的卓越品質及品味風格都是其他香型的蒸餾酒所無法比擬的，醬香酒具有其不可替代的價值。
西北飯店特別推出新款定制醬香酒，秉承茅臺鎮傳統工藝，匯聚各種優勢資源，精釀而成。歡慶雙節，鉅惠來襲，讓我們一起舉杯暢飲！
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醬酒的五大健康元素
有益的微生物
醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。
易揮發物質少
醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。
醬香型酒的酸度高
醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。
酚類化合物多
醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于身體健康。
醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
酒精濃度科學合理
醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
酒是時間的代言人
是歷史的書寫者
一杯好酒
溫暖整個冬天
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